Acciughe in olio e limone

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di acciughe, limone, mezzo bicchiere di olio, sale

Preparazione
Squamate le acciughe, togliete la testa e le interiore. Lavatele bene e asciugatele. Allineatele una vicino all'altra in una teglia larga. Preparate un'emulsione con il succo di 1 limone e mezzo ed il bicchiere d'olio sbattuti.
Versate il composto sulle acciughe. Salate e mettete in forno caldo a 170°C per mezz'ora.